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2011年 08月 31日
追記あり【移動山岡バーで飲もう!@大阪】
こんにちは

台風来ますかね?

9/3(土)10時(!)から、JK長女のN高校吹奏楽部@文化祭の演奏を観る予定が、警報が出たら登校も不可なので、どうしようか迷うところです。
当日の朝、始発を待って帰宅しても2時間しか仮眠できない、可愛い長女Yも見たい・・・金曜の営業を早めに切り上げて暴風雨の中?シャア専用ヤマハ・ギア50ccで大阪~奈良間の約45kmを走らないと・・・。
恐妻が一台しかない車に乗って出かけると他には自転車しかないんです、とほほ。

今週末は要注意ですね、皆さんお気をつけください。



標記の件、下記の通り開催いたします
お申し込みは、店頭か直メール、の何れかでお願いいたします
直メールは、

longrow@kcn.jp

です。

【移動山岡バーで飲もう!@大阪】

山岡さんは「モルトウィスキー・コンパニオン」などウィスキー関連書籍の翻訳や著作が多数あり、「ザ・ウィスキー・ワールド」誌上でテイスティング・コーナーを担当されています。世界指折りのコレクターでヨーロッパなどのコレクターとも親交をお持ちの氏が、大阪でモルトウィスキーを飲む会を開催してくださいます。

詳細は以下の通りです
皆様のご参加お待ち申し上げております。



日時:10月1日(土)15時~18時
※18時以降、居残り可能ですが通常営業になりますのでご配慮お願いいたします

場所:バー・ハヤフネ
大阪市中央区東心斎橋1-4-1-B1
06-7651-8007

予定テイスティング・ボトル:

LONGMORN1971-2009 G&M for LIMBURG
LAPHROAIG 1990 THE WHISKY AGENCY PRIVATE STOCK
GLEN MORAY 10Y BOTTLED AROUND 1980
TOMATIN 1976 33Y FOR SHINANOYA
YOICHI 1991-2008 FOR BAR CASK
FETTERCAIRN OB 1972-2002
PE3 APPROVED BY YAMAOKA
StrathIsla1963 GM for Limburg
Glen Scotia 1977 Islay Tour 2010
Laphroaig1993 Exclusive malt
Ichiro’s Malt 2000 ウィスキートーク福岡
Abelour 8y Square
Blair Athol 8y
Fettercairn 875
Glen Deveron 8y
Glenfarclas 5y distilled 1974
Miltonduff-glenlivet 5y
Royal Brackla 12y
Tamnavulin-glenlivet 10y
Bladnoch 特級
Ledaig 1998 Malts of Scotland
Highland Park 12y Saint Magnus
Teaninich 28y 1982-2011

※バー・ハヤフネからも数本提供します。
ご参加者の持ち込みも歓迎します。

※基本的に手酌ですが、残り少ないものもあるかもしれないので、その場合は10~15mlなどご配慮お願いいたします。

会費:7,000円(1,200円相当のイタリアン前菜その他おつまみ付)

お申し込み: 先着18名様(15名様以上の場合は椅子なしにします)
店頭か、上記、直メールでお願いいたします。

※ブログにコメント頂いても受付できませんのでご注意ください。
※前日の9/30以降はキャンセル料¥2,000-発生しますので予めご了承ください。
※20歳以上ならどなたでも参加可能です

以上
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by longrow1967 | 2011-08-31 14:14 | NEWS! | Comments(0)
2011年 08月 30日
シャンパン&スパークリングの研究レポート
こんにちは

【最下段に重要なお知らせあり】

風が気持ちよいのは台風が近付いているからだそうで、明日、明後日はさらに強くなるようですね。
沖縄から東南海地方の沖合いは海が時化て風雨が強まるのでしょうか?皆様どうかお気をつけください。

さて8/27(土)は大阪ダメダメ団のシャンパン&スパークリングの研究会でした。
ワインを飲むのは2回目です。

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さすが、団員の中でも創設以来の幹部役員が多数集まり、しかもワイン部ではなくウィスキー部の団員がほとんどだったため泡ワイン15種については軽く過ぎ去り、一部の団員のご好意で持ち込まれたウィスキーで盛り上がってました。

貴重なウィスキーを多数、ご提供くださり誠にありがとうございました。
改めて御礼申し上げます。
また、一部の団員からはいろいろとご教導賜り、大変勉強になりました。
今後のダメダメ活動の参考にさせて頂きます。

泡ワインについては、ウィスキー部の団員が選ぶにしてはなかなかどうして面白いものが多く、さすが選ぶ目を持っているのだなあ、と驚きました。
ワイン部のご参加者にも一度に15種類も泡ワインを飲む機会が少ないということで喜んでいただけたようです。

ウィスキーの写真は撮る余裕なかったので、ご興味ある方はどなたかご参加者のブログなどを探してください。私はUD花と動物カスクストレングスのクライヌリッシュ、UDレアモルトのコンバルモア、SMWSオーヘントッシャン、蒸留所限定のバルヴェニーなどが印象に残っています。

おつまみは、前菜数種類と松阪牛すね肉シチューでした。またご来店時にご意見をお聞かせください。
秋冬に赤ワインを飲む第3回ダメダメ団ワインの会を予定していますので、参考にさせて頂きます。

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※10/1(土)15時~18時にモルトウィスキーを飲むイベントを開催いたします。
内容は後日発表しますが、参加費は¥7,000-/お一人様(1,200円相当のイタリアン前菜盛り合わせ付)を予定しています。
大阪で最も大きいウィスキー・イベント、ウィスキー・ヒストリーの前日に、ウィスキー・ヒストリーを作りましょう!?(笑)
詳細発表は、このブログと、mixiの日記と大阪ダメダメ団コミュで行います(笑)
先着18名様(満席の場合は椅子なし)、お申し込み受付は、ややこしいので、店頭、もしくはこのブログ、直メールで行います。


※11月の19日以外の土曜日に、日本酒を持ち寄って飲む日本酒の研究会を開催いたします。
お燗の場合、湯煎できますが、酒器はないので持込になります。
また、冷蔵庫の背が低いので一升瓶はお預かりできません、4合瓶か4合瓶に入れ替えてご持参ください。
お料理は2~3点準備しますが、持込可能です。ただし、業が煩雑なものはご遠慮ください。
ただいま、日時と詳細を検討中です、お楽しみに♪

以上、皆様のご参加お待ち申し上げております。
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by longrow1967 | 2011-08-30 13:58 | イベント・レポート | Comments(0)
2011年 08月 25日
SMWS3.166 (ボウモア11年1999)
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おはようございます

土曜日のダメダメ・シャンパン&スパークリングの会の仕込みをぼちぼち始めています@自宅キッチン

昨夜は、珍しくグループのお客様に宅配ピザのご相伴。数年ぶりでしたがなかなか美味しいものですね。でも深夜に食べてちょっと自己嫌悪(笑)


さてタイトルの件、SMWSボトル2本目の開栓は昨秋の発売、ボウモア11年1999です。
1993と1994を足して2で割り、さらに加水して飲みやすくしたような感じでなかなか美味。

1,200円/35mlです

よろしくお願いいたします。

つづく

弊店でもまだお飲みになれます!美味しいよ~↓ボウモア1999BBR復刻ラベル!
BBR復刻ラベル ボウモア1999

BBR復刻ラベル ボウモア1999
価格:6,600円(税込、送料別)


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by longrow1967 | 2011-08-25 07:03 | 新着ボトルと最近のおすすめ | Comments(0)
2011年 08月 24日
蝙蝠商会
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タイトルと内容は一切関係ございません。

おはようございます。昨夕の大阪は湿式サウナみたいで閉口しましたね。

あの日以来、照明を暗くしたりエアコンの設定温度を上げたりコンセントをマメに抜き差ししたり節電に努めたからか、冷凍冷蔵庫を倍に増強したのに、電気代は前年同月比で横ばいでした。
ビールやノンアルコール飲料など冷やして飲むドリンクと、フードやフルーツ、氷のストックが増えたので、今夏から冷凍冷蔵庫を2台使っています。

さて、昨夜はおかげさまで空き瓶が4本出たので、SMWSボトルを2本開けました。1本目は77.23(グレンオード23年)です。
香りは弱いのですが飲むと美味いウィスキーです。

ところで唐突に来月はSMWSの販売促進月間にします。毎週、数本を選び、割引価格 で提供いたします。
割引後の価格がモルトウィスキー・トレイルの対象になります。お楽しみに♪
山梨産生プルーンは完売しました。良いのがあればまた入れます。山梨産大峰ブドウはまだあります。

それでは皆さん、虫虫しますが今日も1日お元気で(^◇^)┛


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by longrow1967 | 2011-08-24 05:34 | 新着ボトルと最近のおすすめ | Comments(0)
2011年 08月 19日
kovayahn import system
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こんにちは

『glee』というアメリカのテレビ・ドラマにはまりつつあるマスター@BAR HAYAFUNEです
初期の『ER』以来かな?
借りたDVDに第一話がおまけで入ってたんですよねー。そのエンディングに使われたJOURNEYの"Don't Stop Believin'"に痺れました(*^o^*)
予告では州大会で"Faithfully"も♪

漫画のようなもので、歌って踊るグリー・クラブの高校生たちと教師や親、周りの人間たちの成長が描かれています。とにかく歌とダンスが上手い。70〜80年代の懐かしいヒット曲が出てくるのもリアルタイムで高校生時代を過ごした者の楽しみです♪
きっと最後は全米一になって、あるいは二位で終わると予想しています(笑)

さて、アベラワーのハンドボトルのバーボン・カスク、16年が入荷しました。21/3/95蒸留→23/7/11フィリングな60.1%です。←日月年のイギリス表記です

アプリコット・ジャムのように甘く、明らかにパイナップル、ハニー、ジンジャー、スパイシーで複雑、パワフルで余韻も1分以上続きます。1,700円也
2枚目の写真右は某M氏から2008年に頂いたシェリーバット、92年蒸留のアベラワー14年です。


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by longrow1967 | 2011-08-19 13:48 | 新着ボトルと最近のおすすめ | Comments(2)
2011年 08月 19日
カルピスあり鱒
おはようございます

…昨日は雨を避けるため早めに出勤して日本橋駅構内の献血センターへ行きましたが…降圧剤2種類と抗痛風剤1種類飲んでいるため医師の問診でハネられとほほ。ま、年に2回は血液検査してますけどね…献血ができない体だと言われショックでした。一年以内に渡航歴ないのに…。降圧剤は1種まで、抗痛風剤は夕食後に飲むなら翌日の昼に献血できるそうです。

薬減らせるように鋭意努力中です。


ところで蒸し暑いですねー。タクシーのお客様を地上までお見送りしてあまりの暑さに閉口しました。遠方からもわざわざご来店くださり誠に有り難く感謝感激でございます。

昨夜はスペイサイド旅行に行かれたお客様が、蒸留所で自らボトリングしてくださったシングルカスクを提げてきてくださいました。有難うございます!
すぐに開けて味見させてもらいました♪美味かったです!!詳細は後日にアップします。

さて前置き長くてすみません。ネタにするまでのこともないんですけど、カルピスあり鱒(笑)

500円です。ウォッカなどのお酒が入る大人のカルピスは900円です(笑)

カルピス・ソーダもできますw


お酒入ってない普通のカルピスが一番美味しいような?(笑)

好評ならグレープとか桃とかフレーバー・カルピスもやりますw
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by longrow1967 | 2011-08-19 05:35 | カクテル | Comments(4)
2011年 08月 18日
8/27(土) シャンパン&スパークリングの会ご参加者各位
こんにちは

ガリガリ君梨味の終売を耳にして気絶しそうになったマスター@バー・ハヤフネ、記事を更新したらマゾヒスティック・ウォーキングに出かけます。

・・・・飼い猫がどうやら日記を読んでいる疑いがあります。

さて、標記の件、もう来週末に迫ってきました、大阪ダメダメ団のシャンパン&スパークリングの会、皆様、スパークリング・ワインやシャンパンのご用意はいかがでしょうか?

【お願い】

実はシャンパン・クーラーが、3~4本用のが一つあるだけなので、もし提げて来ても良いとおっしゃるご参加者の方は、ぜひご持参ください。それから、シャンパン・ストッパーも5~6個しかありませんので、皆様がご持参頂けると助かります。
シャンパン・クーラーはもし足りない場合は自宅からプラスチックのバケツを持って行ったり、シンクの蓋をして代用しようかと思っています。近隣の仲間の店は通常営業時間中ですので借りれませんからね^^;;

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&当日のおつまみは、mixiのコミュ(mixiのIDが無いとアクセスできません)でお知らせしましたが、パンチェッタがシャンパンに合わないのでサラミ・ディ・クラテッロに変更します。

広島産牡蠣スモークのパテ
サラミ・ディ・クラテッロとグリーン・サラダ
自家生ゴーヤ・ピクルス
季節の焼き野菜のマリネ
榛原牛ホルモンのピリ辛トマト煮込
榛原牛すね肉赤ワイン煮込

以上

薄切りバケットを準備します
おつまみは変更になる可能性あります

おつまみの持ち込みも歓迎です→手間のかからないものでお願いいたします

※まだ数席空いています、ご興味のある方はメールかお電話ください。
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by longrow1967 | 2011-08-18 13:32 | NEWS! | Comments(0)
2011年 08月 17日
eメールでお知らせご希望の皆さんへ
こんにちは

夏バテという文字が辞書にないマスター@バー・ハヤフネです
食欲をコントロールするのに苦労します^^;;

さて標記の件、先日、PCがぶち壊れたので新調した報告をいたしました。

長い間バックアップしてなかったので、最近数ヶ月前後にメール・アドレスを教えてくださった皆様のデータも紛失するという7~8年に一回づつやる大失態を演じています。

誠に申し訳ございませんが、新着とおすすめ、営業時間や臨時休業、などのお知らせをeメールでお受け取りになってくださる方々は、お手数ですが下記のメール・アドレスまで空メールを送信して頂きたくお願い申し上げます。

longrow@kcn.jp

暑さ厳しい折から皆様お体お気をつけくださいませ
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by longrow1967 | 2011-08-17 14:50 | NEWS! | Comments(0)
2011年 08月 15日
墓参→ビストロ・スクワール
※今週のお通しは、エシャロットとミニキャロットに自家製豚味噌、と枝豆です。
サラミ・ディ・クラテッロとクレソン、パルミジャーノとクレソンのサラダ、奈良漬とチーズのトーストもできます。

こんにちは

何十年ぶりかの汗疹に悩むダイエット順調マスター@バー・ハヤフネです。
最初の目標まであと3kg・・・。

さて14日(日)は墓参の後で一族で近鉄奈良駅前のお馴染みビストロ・スクワールへ。
今回は一族の族長など目上の方々がたくさんおられるので私の支払いではありません、念のため。

近鉄奈良駅前の春日大社と東大寺で万灯供養や万燈会が行われるので、8月14日と15日は1年のうちもっとも人出の多い日です。だからか?ランチは2~3回転の50人!?大繁盛でした。羨ましい・・・。

さて、前菜は三重県産の牡蠣を選びました。フレッシュなトマトとオリーヴ・オイル、黒オリーヴ、ハーヴ?のシンプルなドレッシングがかかっていて牡蠣の濃厚な旨味が味わえました。

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もちろんこの時点ですでに生ビール(ハートランド)とボルドーのグラス白ワイン飲んでます。

スープはジャガイモの冷製に貝柱・コンソメのジュレ

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自家製のパンには発酵バター(別途)やバターが選べますが希望するとオリーブ油も出してくれます。

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メインは、フランス産小鴨ロースト赤ワインソースにしました。

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本当はオマール海老が食べたかったのですがプラス1,200円?だったので遠慮しましたwww
でも今回の鴨は塩蔵のハムのようなコクがあり、旨かったです。
鴨は好きでもっとも選ぶ機会が多いのですが食べる度に違う味なので面白いですね♪
お皿の上に見えるのはベビー・コーンです。

減量中のためパンは2つで我慢・・・グラス赤ワインはスペインのリオハとギガルのルージュ2006を飲みました。

マンゴーのシャーベット状にプルーンのコンポートとフレッシュな桃

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じゃじゃ~ん!!!
本日のメイン!(うそ)ベンリアック1976BBI
実はわたしが納品したのですが飲むのは初めてです^^;;
奈良では私の知る限り、ビストロ・スクワールでしか飲めません(笑)

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40%台にもかかわらずかなりパワフルで、複雑、濃厚でした。レモンや洋ナシのような爽やかな香りと蜂蜜のような甘さで始まり、はっきりと桃、中盤からいろいろな南国系フルーツが押し寄せてきます。上品で洗練されたウッディさもあります。
もしお食事に行かれたら絶対に飲んでおいてください^^v

力不足のためバー・ハヤフネでは開栓していません^^;;
1968がまだ残ってるので飲んでおいてください(笑)
35mlで8,000円、18mlで4,500円です。

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デザート2皿目は冷たいクリームブリュレ、グレープフルーツのふわふわ、ドライ・フルーツのケーキでした。
私はコーヒーを選択。
紅茶も数種の葉から、ミルクかレモンを選択できます。

相変わらず旨い・・・。
夕方から仕事でなければシャンパン2杯に白ワイン1杯、赤ワインをボトルで1本、さらにBBIと飲むのですが(笑)
98年ごろボトリングの、ボトラーのスキャパも開いていて、シェフのご好意で味見させてもらいました。
食前に良いかもしれません。
さてまたいつ行けるでしょうかね?
秋頃の、恐妻と次女Mの合同お誕生日会かな?
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by longrow1967 | 2011-08-15 14:59 | ベンリアック BENRIACH | Comments(0)
2011年 08月 14日
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こんばんは

夏休み明け金曜日&土曜日と意外に?けっこうな数のお客様にご来店頂き誠に有難うございます。
東京や九州、四国の皆様のご紹介でご来店くださった方もいらっしゃいました…感謝!&感激!

本日8月14日(日)は17時頃~23時頃営業いたします♪

さてさて、弊店にも『絆』が到着しました。ウ社にご縁がある7蒸留所の原酒を混ぜ、46%に加水してボトリングしたそうです。
もちろん味見しました。フレッシュでハニー、バニラ、スイート、フルーティーでスモーキー…なかなかいけます。
一杯1,000円で売上の全額を東日本大震災のチャリティーとして寄付いたします。

暑い日が続きますが皆様どうかお気をつけて…ぼちぼち頑張りましょう。

↓「絆」にもヴァッティングされているキルケランのセカンド・リリース

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by longrow1967 | 2011-08-14 02:10 | 新着ボトルと最近のおすすめ | Comments(0)