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2013年 05月 30日
ボウモア16年1996 BBR 復刻ラベル 54.1%
こんにちは
東京ドームで巨人に2連勝してニコニコのマスター@バー・ハヤフネです。ほほほ。火曜日はエース級杉内に勝ち、昨日は寺原の3勝目、長谷川の決勝3ラン、藤岡、千賀の好投と岩嵜のプロ初セーヴ、と嬉しいことばかりでしたが素直に喜べません。ファルケンボーグが背中痛で離脱、寺原がまた腰痛を訴えて6回途中で降板してるからです。中継ぎ抑えは12球団トップクラスだそうですが攝津が2年ぶり2連敗中、武田が再調整で2軍、大隣が腰痛持ちの不調・・・先発陣が不安定なのでこれからが不安です。逆に安定してくると順位ももっと上に上がるでしょうね。

【お得情報あり】ウィスキー・ワールド2013年6月号 JUNE は5/31発売です
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さて本題です。久しぶりの新着はBBRレトロ・ラベルのボウモア1996、16年です。17年1994と14年1996もまだ残ってるので比べると色が僅かに濃いですね。バーボン・ホグスヘッドの例の安心タイプだと思いますがまだ試飲してないので分かりません。1,500円/35mlです。17年も1,500円、14年は1,200円です。飲み比べもどうぞ♪

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ボウモア16年1996-2013 54.1% BBR復刻ラベル
国内入荷160本
1,500円/35ml

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楽天では3店舗でまだ在庫あります

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by longrow1967 | 2013-05-30 14:09 | 新着ボトルと最近のおすすめ | Comments(0)
2013年 05月 29日
#日本酒 の勉強@日本橋 飲み過ぎ
※本日5/29(水)ゲオハルト社というドイツワインの商社による試飲会を弊店で開催します。18時~19時。ご来店の前にメールかお電話下さい、参加無料です。

こんにちは
巨人のエース級投手を相手に5-0で勝ってご機嫌なマスター@バー・ハヤフネです。鬱陶しい季節がやってきましたね。
雨模様だとPM2.5も黄砂も少ないのかと思ってました。ところが実際は飛んでいて、雨と一緒に地表に落ちて流れますが、一部は雨が上がったら舞いあがるのだそうです。要注意ですね。最近暑いのでマスクも装着してません・・・大丈夫かな・・・。
JK2の次女が今日から修学旅行で九州へ行ってます。マスク持ってるのかな?(^^ゞ

リンクはこちら
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さて比較的体調が良い時に日本酒の勉強してきました。この日は店主と店員に煽られて飲み過ぎてしまい、出勤後1時間くらい気絶してました。ファースト・ゲストは21時周ってたのでもう蘇生してましたが・・・。

小瓶で軽快にスタート。おつまみはトマトとチーズの冷製パスタ 
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つばすの薬味和え。ハマチやブリは脂多くてあまり得意ではないのですがツバスならいけます。
二杯酢?と聞くとライム果汁だそうでびっくりしました。さすがのセンス・・・
漬けとかなめろうとかタタキとかいろいろ食べ方ありますけどこれは夏にピッタリですね☆
酒がすすんですすんで・・・
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一杯目は小鼓。まあまあいけます
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二杯目は旭日。これは端麗タイプでフィニッシュに灯油の匂い(熱劣化?)を感じました。
他にお客さんいらっしゃったので黙ってました
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菊菜と空豆の白和え。ヴォリュームたっぷりでおなかいっぱい(^^ゞ
胡麻が利いて空豆と菊菜の処理が絶妙でした
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三杯目は龍神。ご覧のように1合ですね・・・。2~3年前良く飲みました。これは限定品
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これくらいで止ってたらいつもと同じ酒量、2合なのですが、奈良県御所市の鷹長(写真なし)を0.5合、さらに龍神を一合お代わりしたのが失敗でした。全部で3.5合は自分の限界を超えています。お会計も初めて4千円台に・・・。
写真ありませんが「あさり豆腐」ろ注文しています。ラーメン食べるより体に良いわ、などと考えてました。

鰹のハラス焼き。これはちょっと時間経ってた匂いして残念でした
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げふげふ・・・

同じものかどうか分かりません。群馬の名酒です
龍神 純米吟醸 山田 生詰 1800ml

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価格:3,150円(税込、送料別)








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by longrow1967 | 2013-05-29 13:41 | 日々の出来事 | Comments(0)
2013年 05月 28日
17時です 営業時間のお知らせとネットで拾った画像その32
※本日5/28は私用のため18:30開店します、すみません

こんにちは
梅雨入りしましたね。バー・ハヤフネは地下鉄長堀橋駅⑦出口の南隣のビルの地下です。傘も要りませんのでよろしくお願いいたし鱒。心斎橋駅から、もしくはタクシーでご来店の節は、大阪南郵便局を目印にして下さい。東京三菱銀行のATMの隣にある階段を降りてください。
お客様の最寄駅からご自宅まで傘が要る場合があります

さて暇つぶし企画です

ウィスキーとか業務関連のネタももうまもなくアップできるかと思います。
最近のおすすめや新着は「カテゴリ」からどうぞ

母親に何か買い物を頼まれた時に、メールで本数を確認したら返ってきた画像だそうです
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この娘可愛い!と自宅で呟いたらJK2の次女に「きもーっ!」と言われた話はしましたね
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事前に電話で連絡しても拒否されるのかな?
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最後はこれ 「いいか、白くて可愛い猫なんだ、って言うんだぞ」
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by longrow1967 | 2013-05-28 17:00 | 日々の出来事 | Comments(0)
2013年 05月 27日
干し貝柱の炊き込みご飯とナムル3種 #レシピ
こんにちは
梅雨入り前の最後の晴れた日曜日、お出かけしたかったのですが寝坊&暑すぎで断念しました。ゴーヤのグリーンカーテン設置、トマトを植えて雑草抜き、買い物したらもう12時でした、とほほ。ヤクルト主催試合はTVもネットも中継なし。マルちゃん製麺の醤油ラーメン食べて、八重の桜の録画と阪神×日本ハム戦観ながら黒角ハイボール飲んでたらもう夕食作る時間になりました。

メニューは、鰆の西京漬け、ナムル3種、長芋とろろにうずら卵、干し貝柱の炊き込みご飯でした。

というわけで頂きものの、北海道オホーツク産干し貝柱の炊き込みご飯とナムルのレシピです。

【干し貝柱の炊き込みご飯 3合】

≪用意するもの≫

干し貝柱 6~8個(出汁を出すのに最低これくらい要ります。折れてる安いのでOK。形の良いものは100g2,000円くらいします)
お米 3合
セリ 1把(今回無かったので三つ葉一把で代用)
日本酒 100ml
醤油 大匙2
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/4

≪準備≫

貝柱は水2カップに6時間前~12時間漬けてもどす
お米を洗ってザルにあげておく
セリは塩少々を入れた熱湯で30秒~1分湯通し、氷水にとって水をきり、2cmに切る
貝柱の身ともどした水に調味料を入れ、5分ほど煮て、さましておく

≪炊き方≫

炊飯器に米を入れ、粗熱のとれた汁と貝柱を入れる。
固めだとたぶんちょうどですが、普通~柔らか目の人は足りない水分を足して炊いてください

炊き上がったら、貝柱の身が混ざるようにざっくり混ぜて、器によそって
水をきったセリを散らして完成です
今回は三つ葉を1cmくらいに切って散らしました

※写真は借り物です。一番近いイメージ
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※キノコや刻んだ生姜などその他お好みで具を入れて炊いても美味しいのですが、干し貝柱の出汁の旨味を味わうためにはシンプルな方が良いと思います

【ビールにぴったり!ナムル3種】

≪用意するもの≫

ほうれん草 2束
豆もやし 2袋
きゅうり 3本
トマト 中1個

※合わせ調味料はほうれん草のナムル、豆もやしのナムル、きゅうりとトマトのナムル、の1種分です
全部一度に作る場合は3倍にして下さい

ごま油 大匙3
塩 小さじ1
すった白いりごま 大匙6
鶏ガラか中華スープの素(ペースト状か顆粒状) 小さじ1.5
おろしたにんにく1/3(なくても可)

≪下準備≫

ほうれん草はよく洗って塩少々を入れた熱湯で30秒~1分茹でて、冷水にとって絞って水を切る
豆もやしは同様に1分~1分30秒茹でて、冷水にとって水を切る
きゅうりは3~5mmのななめ薄切り、トマトは2~3cmのサイコロ状に切る

≪作り方≫

調味料をボウルで先に合わせてスープの素も溶かしておく。
ボウルの中の野菜に回しかけ良く混ぜる

豆もやしは一味唐辛子などをお好みで振り掛けて下さい

※野菜の水をしっかり切るのがポイント。後からも水分出るので
※ごま油は香りの強いタイプを使って下さい

※写真は借り物です
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キャベツ、ゴーヤ、ズッキーニ、などなんでもナムルにできますね。
ゴーヤは湯がいて、ズッキーニは焼いてから・・・
簡単ですしごま油の香りとにんにくがビールに良く合うヘルシーで経済的な一品です
是非お試しください








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by longrow1967 | 2013-05-27 12:53 | 日々の出来事 | Comments(0)
2013年 05月 25日
12時です 【つぶやき並】 グウィネス・パルトロウの美声とネットで拾った画像その31
こんにちは
予約投稿@金曜の午後です
1日遅れの新聞読んでると「ヒューイ・ルイス&ザ・ニュース大阪公演」のチケット先行発売の広告を発見、1年に一度会うか会わないか、1年ぶりに友人Yに電話し、三重県の山奥に引っ込んでて時々大阪に出てくるNにも電話し身内に不幸があったかと思われたりして結局高校時代の友人4~5人と観に行くことになりました。R45のロック・バンドですね。今回はアルバム「スポーツ」発売30周年記念ツアーか何かだそうで、東京、大阪とそれぞれ1回づつだそうです。

確か高校生か大学1年生くらいの時に、厚生年金大ホールかフェスティバル・ホールあたりで観たことあります。18歳だとすると28年ぶりですね。

珍しい "Time ain't money"の動画を発見!


映画「デュエット」ではヒューイ・ルイスと親子を演じていて、歌ってます




海外ミュージカル・ドラマのライヴで歌うグウィネス・パルトロウ



さて以下はまた暇つぶし企画です。ウィスキー情報としては・・・まもなくボウモア1996BBR復刻ラベルが入荷します。たぶん本日土曜日。ウィスキー・フェアのラフロイグ1998シェリーバットとグレンオード1996はおそらく来月初旬に入荷の予定です。
その他新着や最近のおすすめはカテゴリからお願いいたします

がーんっ!
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1試合3エラーの選手に声を掛ける前田投手。さすが日本のエース
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中東のどこかの金持ち国家のパトカー集です。これは日産スカイラインGTーRかな?
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アストン・マーチン?
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ランボルギーニ?
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最後はこれ。きゃりーなんとか言う人のすっぴんだそうです
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ヒューイ・ルイス&ザ・ニュース/スポーツ

ヒューイ・ルイス&ザ・ニュース/スポーツ
価格:1,500円(税込、送料別)




レンタルCDで見つけたら観といて下さい








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by longrow1967 | 2013-05-25 12:00 | 日々の出来事 | Comments(0)
2013年 05月 24日
パット・メセニー/ タップ #PatMetheny / Vol. 20-Tap: John Zorn's Book of Angels #jazz

こんにちは
日中の気温が30℃前後になってきたので2階の寝室ではエアコンなしで眠れず、そろそろ昼間でも涼しい一階の和室で寝ることにするマスター@バー・ハヤフネです。かみさんと次女が夜エアコンなしで眠れないような季節になったらまた2階に戻ります。1階の和室で寝ると7時から8時前の家族3人が出勤、登校するまでキャーキャーとうるさいんですよね~。

さて、タイトルの件、5/21~5/26、本日もブルーノート東京でユニティ・バンドの公演があるそうで行ける人が本当にうらやましいです。CDはおらおらどうだ、みたいなテクニック見せびらかしでメロディやアレンジにはピンと来なかったのですがユーチューブでアメリカ・ツアー?の映像観るとなかなか良いもののようでした。大阪公演が無くて本当に残念です。



ジョン・ゾーン(John Zorn)というアメリカ人サックス奏者、作曲家、プロデューサーのレーベルTzadikとノンサッチから同時発売された『Tap: the Book of Angels Vol. 20(邦題:タップ)』というのを買いました。ジョン・ゾーンの“MASADA”楽曲を様々なアーティストが演奏するシリーズ<The Book Of Angels>の第20弾作品としてリリースされたそうです。アントニオ・サンチェス(ds)が参加していますが、他の楽器はすべてパットが演奏しています。とはいえオーケストリオンではありません。本人が楽器を取って演奏しています。

Pat Metheny / Tap: the Book of Angels Vol. 20
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【曲目】

1. Mastema
2. Albim
3. Tharsis
4. Sariel
5. Phanuel
6. Hurmiz

【メンバー】
パット・メセニー(g, sitar, tiples, bass, keyboaeds, orchestrionics, electronics, bandoneon, percussion, flugelhorn, and more)
アントニオ・サンチェス(ds)

Produced and Arranged by Pat Metheny
Compositions by John Zorn

新譜の情報が入ってきた時、ジョン・ゾーンって誰?ちゅことでユーチューブで探して観てみました。ユダヤ音楽にルーツを持つ即興ジャズの人のようです。だからかこのアルバムもシタールを使ったりしてエキゾチックな匂いのする曲もあります。第一印象はパット・メセニーというユニークなギタリストに演奏してもらうために書いた曲ということです。シンセ・ギター、アコースティック・ギター、バリトン・ギター、アイバニーズのセミアコ?ジャズ・ギター、いろいろなギターの音色が楽しめるのと、それ以上に、ジョン・ゾーンの作曲なので当たり前ですがパットの繰り出すメロディが新鮮で斬新です。ジョン・ゾーンの楽曲がパット・メセニーの新しい一面や可能性を指し示してくれたように感じました。
ジョン・ゾーンはパットの音楽を聴き親しんでいるのは2. Albim 3. Tharsis 4. Sariel あたりを聴くと分かります。最後の方はお得意の?即興のようで即興ではない曲が演奏されていますが、凡人の私には理解不能なので1~2度聴いたきり飛ばしてリピートしています。




国内盤
【送料無料】タップ [ パット・メセニー ]

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価格:2,680円(税込、送料込)





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by longrow1967 | 2013-05-24 13:58 | 日々の出来事 | Comments(2)
2013年 05月 22日
マッカラン10年 FULL PROOF 57% 硫黄は許容範囲。美味いけどまだ開ききってない
こんにちは
今朝の奈良市は若草山はもちろん生駒山も見えないくらい曇って、というか霞んでいて非常に怖いマスター@バー・ハヤフネです。花粉などのアレルギーもそうですが黄砂やPM2.5(リンクは九大の飛散予測ページ)てその影響は人によって個人差があるらしいので、何をそんなに大げさな、などとお感じになる方もいらっしゃっるかもしれませんね。
いつか山本某氏が、母親の体調不良は大阪が震災瓦礫を処分し始めたからだ、などと言ってましたが、明らかに汚染微粒子が特異的に多かった日と重なっていて・・・とほほ。

さて久しぶりに新入荷、というかずいぶん前に開栓していたマッカラン10年フル・プルーフ57%(たぶん90年代)です。昨夜、お客様にマッカランが年数表示をやめ、タイプの違う?4つのカラーをリリースするというニュースを聞いたところ、このようなものがあるのを思い出してチェックしたというわけです。
開栓直後は硫黄のキャラクターが支配的で売り物にならなかったのですが、かなり減退していました。私も一緒に試飲してくださったお客様もどちらかというとサルファ―が苦手なので、このくらいなら許容範囲、というところに落ち着きました。なかなか美味しいマッカランであるけどまだ香味は開ききっていないという結論に達しました。ただし僅かなサルファ―にも敏感に反応かつ苦手という方にはおすすめしません。

20年近く前のマッカラン、ご興味のある方は是非どうぞお試しください
オフィシャルのマッカランは他にイタリア向けの8年、エクセプショナル・シングルカスクⅠ、ウィスキー・マガジン10周年記念もございます

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マッカラン10年フル・プルーフ57% 750ml
2,500円/35ml
1,300円/17.5ml

これくらい減ってます
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【新入荷予定】

ボウモア1996 BBR復刻ラベル 近日入荷(今夜?)
ラフロイグ1998シェリーバット ザ・ウィスキー・フェア 6月初旬入荷
グレンオード1996 ザ・ウィスキー・フェア 6月初旬入荷

ずいぶんお高くなりましたね。こんなに出すなら違うものを買います?www









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by longrow1967 | 2013-05-22 13:59 | 新着ボトルと最近のおすすめ | Comments(0)
2013年 05月 21日
15時です 【つぶやき並】 #日本酒 の勉強@日本橋某所
こんにちは
昨夜はスマホで野球観て新聞読んで仮眠してほとんどの営業時間を過ごしてしまった本当にダメなマスター@バー・ハヤフネです。今週もよろしくお願いいたします。
ホークスはドラゴンズに2連勝で、今日はお休み、明日からホームでベイスターズ戦です。去年までの横浜なら負ける気がしなかったのですが今年は強いですよね、若い投手も出て来たし打線が凄く怖いです。また大隣がグランドスラム被弾しないように祈ってます

さて黄砂とPM2.5ですが、九大の予測通り今朝は変な曇り方してました。六甲山と若草山の見え方が普通の曇りの日と違うんです。皆さんマスク装着して外出してますか?今は何ともなくとも急に症状出ることもあるらしいので、どうぞお気を付け下さい

指定した範囲をキャプチャーできるアプリを導入しました^^v 情弱です
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前置きは以上です。以下お忙しい方はスルーして下さい

上述のように体調が優れないので最近ご無沙汰です。これは数週間前に飲みに行った
時の画像、2回分です。
入り口付近に北海道増毛町の国稀の空き瓶が・・・飲みたかった・・・。
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この日は珍しく友人Tと2人でした。ということでいろいろ食べましたけどお料理の写真は1枚のみ
一杯目は秋田の新政。つい先日も新政の違う手を飲んでますね。東北の酒が相性良いようです
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Tを待つ間に(たぶん)メバチ鮪のお造り。ヨコワにも見えますね
確か2人で五目豆煮物と酒盗クリーム・チーズ、キンキの開きを食べたはずです。
あともう1品何か頼んだかな???
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Tと合流した後で2杯目は北あきたの濁り酒
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3杯目は石川県の宗玄。これは良く覚えてないのですが^^;;石川の酒は美味いの多いよなあ~
などと話したのを覚えているのできっと好みの味だったはず?
この日は楽しくて3合も飲み、Tから(嬉しくないけど)男前やなあ、と褒めてもらいました
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またある日の日本酒の勉強

小瓶からスタート。冷製パスタを頼むと生ハムが入ってました。
ついちょっと前にお客様に「生ハムと日本酒て合うのでは?」と教えてもらった後だったので、半分残しておいて
日本酒を注文・・・・
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1杯目は手取川の吉田蔵。さっぱりめやったかな?記憶が・・・^^;;
生ハムと塩の利いたパスタに日本酒はぴったりでした。
日本酒は温めて、そのままで、冷やして、いろんな飲み方やタイプがあるのでいろいろな料理に
合いますよね?合わない料理を探す方が難しい?
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鯛のアラ炊き。やや濃いめの味付けでした。飲む人に合わせているんでしょうね
これだけあれば酒2~3合飲め鱒
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石鎚。これは苦手な取ってつけたような吟醸香が支配的でした
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3杯目は楯野川の純米大吟醸。これはヤバいですね、2時間で1升飲めそうです
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少なくともあともう1品頼んだはずですが写真残ってませんでした
本日は以上です

純米大吟醸がこのお値段、安い!注文決定w
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これも味の割には安いですね。ちょっと冷蔵庫のスペースを確認しに行ってくる!w



先日紹介した夏におすすめ冷やして飲む生酒のコンペで新政とともにランクインしてたかな?
宗玄・生原酒 1800ml

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by longrow1967 | 2013-05-21 15:00 | 日々の出来事 | Comments(0)
2013年 05月 20日
温泉卵が上手く食べれない@ビストロ・スクワール
こんにちは
日曜のホークスは打線爆発で快勝、いろいろあって楽しかったです。このところいつも日曜に負けて面白くなかったですからね。自宅でまったり応援してる時に勝つと酒杯がすすみます。ヒーローインタビューの内川が落ち着いてたのは、大量得点の翌日に打てずに負けることが多々あるので引き締めるためでしょう。来季はキャンプテン・マークを胸に付けて欲しいです

さて標記の件、お正月以来、いやバーンズ・ナイト!2013以来のビストロ・スクワールさんでした。長女は予備校で自習、次女はクラブ活動と勉強を優先して恐妻と2人でランチです。

先週の中頃からPM2.5か黄砂か花粉かおそらくその全部の影響で鼻が利かず不調でしたがドタキャンもできず食べてきました。シャンパンは我慢してビール2杯、グラス赤ワイン1杯のダメダメ団的にダメな杯数でした。

前菜盛り合わせ。
体調良ければこれだけでシャンパンをボトル1/2飲むのですが・・・
(白いソースで見えませんけど)イタヤ貝から反時計周りに、鮪タルタル、赤座海老、生ハムと温泉卵サラダ仕立て
温泉卵はもう10数回出てきてるはずですが、壊さずに食べたことは一度もありません。ナイフとフォークでうまくすくえないんですよね・・・恐妻はこれまで一度失敗しただけだそうで、嘲笑ってました。むかーっ!笑
パンが残ってればお皿も綺麗にふき取れるんですけどね、昨日は食べちゃって残ってませんでした・・・
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カリフラワーのスープ・つぶ貝のせ
春は貝が美味しいですね。今回はやや引き気味で撮影しました
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フランス産小鴨のロースト・セージのソース。恐妻は大和牛ほほ肉の煮込み(エキストラでプラス800円)を選択
付け合せの春野菜の天ぷら、ぜんまい、黄にんじんとかゼンマイも美味しかったです。右下に見えるのはカポナータ。鴨はここ最近では最も美味しかったですね、シャラン産鴨以来の味で、先日、北新地で食べた鴨の150倍くらい美味かったです。
ローストや塩加減も抜群。つくづく体調悪くて残念でした。赤ワインもボトル1/2くらい飲んだのに・・・
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マンゴーの何とか言うシュワシュワしたのに苺、のお口直しデザート1皿目
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デザート2皿目は盛合わせにしてもらいました。
グレープフルーツのスフレ、マスカルポーネ・チーズのチーズケーキ、バナナの熱いスフレ、クリーム・ブリュレ
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コーヒー、紅茶、自家製パン付。
前菜盛り合わせはエキストラ、発酵バター(500円)もエキストラ、グラス赤ワイン1、ビール2でお会計10,250円でした。

大満足♪

ビストロ・スクワールさんでは、このようなものも飲めますwww
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次回は恐妻と次女の誕生日が近い秋頃かな?
それまで頑張って仕事しないと!

今日は以上です。今週もよろしくお願いいたします

弊店でもグラスでお出ししました、ブルガリアのメルロー



このようなものが残ってますね。確認してからでないと注文できませんが・・・

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by longrow1967 | 2013-05-20 12:00 | 日々の出来事 | Comments(0)
2013年 05月 19日
12時です 【つぶやき並】 ツイッターなどで拾った画像その30
こんにちは
予約投稿@木曜の午後です。
今日は車の定期点検と毎春恒例のランチ@ビストロ・スクワールの予定です。ちょうど12時頃スタートのはず?長女は予備校で自習、次女は高校のクラブ活動なので今年は恐妻と2人です。寂しいけど財布には優しいですね☆

さて今日も暇つぶし企画です。お忙しい方はカテゴリ、からおすすめや新着をチェックして下さい

バファローズのチアリーダー。球場の外の舞台で歌ったり踊ったりします。
ホークスのは見たことありませんけど球場外の舞台で踊ったりするのかな?
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数字の上は梵字ですかね?
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金魚?
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既出ならごめんなさい
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タイトル「日本ヲワタ」
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姫はじめウィキペディアより
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韓国の某私立高校の昼食後だそうです。異文化ですね
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怖すぎる中国のカラー・コンタクト
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最後はこれ。ふくろうの体重測定。袋に入れる場合もあるそうです
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生きている梟は楽天市場には売ってませんでしたw














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by longrow1967 | 2013-05-19 12:00 | 日々の出来事 | Comments(0)