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2017年 10月 09日
バーンズナイト 2018
大阪ダメダメ団員 各位

こんばんは
有難うございます、優勝しました、福岡ソフトバンク・ホークス(^_^)v
優勝決定後の勝率があれでポスト・シーズン相変わらず不安です💦

さて、タイトルの件、下記の通りですので取り急ぎ報告します

日時

2月3日(土) 18:00~

場所

ビストロ・スクワール
https://r.gnavi.co.jp/k634300/

会費

7,000円(6,000円相当のお料理が含まれています)
ビール、ワインなどは別途お会計

内容

ウィスキーお一人様一本以上持ち寄り
ビール、ワインなどその他の酒類は不可

今回は初期の頃を振り返ってスコットランド郷土料理を予定しています。
詳細は後日、案内します

※ウィスキーはブレンド、シングルモルト、スタンダードからプレミアム、スコッチ、国産、何でもOKです

当日キャンセルは100%会費頂戴します
最少催行人数6人 定員先着18名

お申し込み・お問い合わせは下記メールアドレスまでお願いいたします


longrow@kcn.jp




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by longrow1967 | 2017-10-09 20:05 | NEWS!
2017年 03月 11日
【重大発表あり】 ビストロでウィスキーを飲んできた (ウィスキー編)
皆さんこんばんは
WBC始まりましたね。1次リーグは3戦全勝でしたけどキューバがエンジンかかってなかったような感じなので次のオランダ、イスラエル?とあたる二次リーグはどうでしょうか?オランダはわがホークスのバンテンハーグが先発という予想だそうですが、まあ球数制限あるので2番手以降の投手から得点できれば勝てるでしょう。中南米がMLB選手がんがん投入して本気だそうで、あとはオランダ、イスラエルあたりが4強に入って来るかも?23日決勝だそうで、ぜひ日本の世界一奪還が観たいですね。いや、時間帯が日本時間の昼か深夜ならライヴで観れないか・・・

さてタイトルの件、お待たせしてすみません・・・ウィスキーを紹介する前に、ここで鬼が笑う重大発表があります。来年、2018年のバーンズナイトは、おそらく10年以上ぶり?にガチのスコットランド料理が復活します。今のところハギスとフィッシュあるいはチキン&チップス、ウィスキー・ケーキは決定ですがその他は今秋ごろに告知しますのでお楽しみに♪

当日集まったウィスキーは以下の通りです。写真の加工がめんどくさいのでそのままコピペします、データが大きくなってすみません、モバイルの方はWi-Fi環境でご覧ください

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今回はこんなもんかな?
自分の印象は、SMWSが概ね良かったです。もう試飲会に行かなくなって数年になりますが夏か秋にはまた行ってみたいと思いました。あとは自分の持って行ったベンリアック1972がけっこう開いていて美味かったです。いつも言ってますが短気は損気、バーなどで一杯飲むのもその時のその香味を楽しんで良し、ボトル1本時間かけて飲むのも良し、でしょうか






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by longrow1967 | 2017-03-11 20:53 | イベント・レポート
2017年 02月 13日
ビストロでウィスキーを飲んできた (お料理編)
こんにちは
半ドンの副団長です。半ドンて分かる?若い人は使わないかもね~、おじさんたち昔は土曜日も学校あったし、銀行開いてたのよね~

さて、おフランス料理食べてワインやウィスキーがぶ飲みしましたげふげふ。ブログの管理画面がリニューアルされて慣れず、画像がうまくアップできないかもしれませんがご容赦

前菜は、カクテルが甘エビ、ズワイガニ、まてがい。河豚の炙りちおから揚げ、大根、サラダ、インカの目覚め、鯨の顎の肉、でした?この時点でシャンパン飲んでます、シャピュイやったかな?(^^ゞ

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聖護院大根のスープ、トッピングは牡蠣。もちろんこの時点で白ワインも


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メイン一品目は鰆。ハーヴのソースが効いてちょっと強すぎると思ったら、ウィスキーの会なので調整した、とのこと。流石・・・でも俺はワインを飲んでたんや・・・www

まぢな話、濃い日本酒飲みたいと思いました・・・あ?フレンチで日本酒の持寄り会やろうか?
興味ある人はご連絡お願いします



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お肉はバイオーダーのプリフィックスでした。仔羊のロースト、ポルトガル?産の鴨、大和牛ステーキ(1,500円+)から選択。自分は大和牛のステーキのマスタード・ソース。ミディアム・レア要望。つけ合わせはマイタケのテンプラ、人参のスパイシーなピュレ

え?

もち飲んでますよ赤ワイン。でも澤井シェフに教えてもらって3年連続2ケース買って飲んでるw ブルガリアのメルローでした^^v


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この間、ウィスキーを飲むピッチが上って一気に10数種逝ってます
デザート1皿目はクリームブリュレにグレープフルーツ?のムース


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2皿目はバーンズナイトにちなんだウィスキー入りのショコラ・・・げふげふ



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次回はウィスキー編です、お楽しみに♪



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by longrow1967 | 2017-02-13 17:13 | イベント・レポート
2017年 02月 07日
バーンズ・ナイト!2017@奈良
こんにちは
おかげさまで満席になりました。今後はキャンセル待ちになります。(2/7更新)

おはようございます
先日のウィスキー持ち寄り会@長堀橋に来て下さったみなさん有難うございました
初めてかな?翌日に東京でウィスキー・イベントを控えていたからか10人未満の開催でしたが、皆さんとじっくりお話できて良かったです

お料理は撮影する暇が無かったので集まったウィスキーの一部だけ紹介しておきます

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今年2月?京都のイベントには久しぶりに参加できたのですがその後は予定や予算が合わず最近のシングルモルト事情からは隔絶していましたが、最近のボトルやSMWSの最新ボトルが飲めました。久しぶりに会う人や、初めて参加してくれた人も・・・仕事で無くなったからか?これまでよりさらにウィスキーが美味くて、とても楽しかったです

さて、次回は会場を2014年以来、3年ぶりに奈良のビストロ・スクワールさんにお願いして「バーンズナイト2017」を開催します。

これまでは、5,500円(税・サ込)相当のお料理をシェフと相談してメニュー造りしてきましたが、今回は初めての試みで、バイ・オーダーでお願いすることにしました。
小さな前菜→前菜→季節のスープ→お魚のメイン→お肉のメイン→デザート パン・コーヒー・紅茶付
メイン以外がフィックスされていて季節のおススメお魚とお肉をチョイスできるようになっています

過去のバーンズナイトはタグ「バーンズナイト」をクリックしてご覧ください

2017の詳細は以下の通り・・・

皆さんのご参加お待ちしております!

【バーンズナイト2017!@奈良】

日時:2017年2017年2月11日(祝・土)17時~22時頃 
※建国記念日

場所:ビストロ・スクワール@近鉄奈良駅前
http://r.gnavi.co.jp/k634300/

参加費: 7,000円
※5,500円相当のお料理が含まれています
※20歳以上ならどなたでも参加できます

ウィスキーはご参加者による持ち寄りです!

スタンダードでも大歓迎です。その他何でもOKですのでお一人1本以上ご持参下さい。
事前にお知らせしていただく必要はありません。
世話人も数本持って行きます。

※ワイン・ビールなどその他のお飲み物は別途お会計になります。
食べ物の持ち込みは不可

お問い合わせ・お申し込み:下記まで直メール下さい。もしくはビストロ・スクワールさんに直接、お申し込みも可

※ブログにコメントもらっても受付できません

longrow@kcn.jp

※定員18名、先着順。最小催行人数4名

【ご注意とお願い】

※お料理をお願いする都合上、当日キャンセルはお料理代5,500円-のキャンセル料100%発生しますので予めご了承ください。
※会費は混乱を避けるためなるべくお釣りの要らないようにお願いいたします。
※ご持参のウィスキーは余ったらご自分の責任でお持ち帰り下さい。お預かりできません。

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我が心はハイランドにあり

我が心はハイランドにあり,我が心は此処にあらず。
我が心はハイランドにありて鹿を追う。
野の鹿を追いつつ,牡鹿に従いつつ,
我が心はハイランドにあり,我何処へ行くも。
いざさらばハイランドよ,いざさらば北の国よ。
剛勇の生地よ,価値ある者の国よ。
我何処を彷徨うも,我何処を漂泊うも,
ハイランドの山を我永遠に愛す。

いざさらば山々よ,高く雪におおわれたる。
いざさらば大豁よ,また下なる緑の谷よ。
いざさらば林よ,また生い茂れる森よ。
いざさらば急流よ,どうどうと流るる川よ。
我が心はハイランドにあり,我が心は此処にあらず。
我が心はハイランドにありて鹿を追う。
野の鹿を追いつつ,牡鹿に従いつつ,
我が心はハイランドにあり,我何処へ行くも。

 中村為治 訳 「バーンズ詩集」 (岩波文庫)より
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by longrow1967 | 2017-02-07 13:10 | NEWS!
2014年 01月 29日
バーンズナイト2014のレポート ウィスキー編 
こんにちは
日曜の午後の予約投稿です。前日あれだけ食べたのに朝起きたらもうお腹空いてました・・・

さてレポートの第2回目はウィスキー編です。バーンズ・ナイトなのでやはりウィスキーも楽しまないといけません。私も久しぶりにたくさん飲んで酔っ払いました

ボトルの写真はこれだけです、すみません
飲み食いするのに忙しく撮影する余裕がありませんでしたw
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私の印象に残ったのはラガヴーリン21年は別として、ミルバーンSMWS、ブナハーブン27年TWE(バーンズナイト2度目の登場)、コンバルモアUDレアモルトあたりです

人気投票の結果は

3位 グレンアギーSMWS 8点
2位 ミルバーンSMWS 9点
1位 ラガヴーリン21年 31点

でした

※1位5点2位3点3位1点で集計

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シーバス・リーガル1の原酒を飲んで18年をもらおう!企画は、3位が2/6種当てたお2人様、2位が3/6当てた澤井シェフ、優勝はなんと4/6種も当てた某らふろいぐ氏でした。

おめでとうございます!

ちなみに正解は、

1 OBストラスアイラ12年
2 グレングラント43年1966GMケルティック
3 OBグレンフィディック12年
4 ラフロイグ1993OMC
5 OBグレンリヴェット12年
6 ブレイヴァル(ブレイズ・オブ・グレンリヴェット)30年1974シグナトリー

でした。

4のラフロイグをベンリアック、とお書きになった方がけっこう多かったですね。
私は問題作ったのでチャレンジしてませんが、たぶん4のみ、あるいは4と1当てたかもしれません(^^ゞ

ご参加くださった皆様有難うございました!
また皆さんと飲める日を楽しみにしております☆

 






このあたり飲んでみたい・・・






安いですね・・・
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by longrow1967 | 2014-01-29 13:50 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2014年 01月 25日
【再掲】 1/25(土)臨時休業のお知らせ #バーンズナイト
各位

本日1月25日(土)はイベント開催のため通常営業はございません
よろしくお願いいたします
1月27日(月)より通常営業です

バー・ハヤフネ
早舩行太郎 拝

☆最終回、1/25(土)第8回バーンズ・ナイト@奈良ご参加ご希望の方は17時までにビストロ・スクワール 電話:0742-26-2371までご連絡下さい。メニュー更新済。ブラインド・テイスティングでシーバスの原酒を当てて18年をもらおう!マスターの持込ボトルはラガヴーリン21年2007です^^v
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by longrow1967 | 2014-01-25 06:00 | NEWS!
2014年 01月 24日
1/25(土)臨時休業のお知らせ #バーンズナイト
各位

明日1月25日(土)はイベント開催のため通常営業はございません
よろしくお願いいたします
1月27日(月)より通常営業です

バー・ハヤフネ
早舩行太郎 拝

☆最終回、1/25(土)第8回バーンズ・ナイト@奈良のご参加者、まだまだ募集中です(ビストロ・スクワール 電話:0742-26-2371) メニュー更新済。いよいよ今週末!ブラインド・テイスティングでシーバスの原酒を当てて18年をもらおう!マスターの持込ボトルはラガヴーリン21年2007です^^v
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by longrow1967 | 2014-01-24 12:00 | NEWS!
2014年 01月 20日
【1/20更新】 最終回 バーンズナイト!2014 於奈良
皆さんこんにちは

澤井シェフと相談の結果、以下の通りのメニューになっています。前当日の市場動向により未定のところもありますし変更も有り得ますので予定とお考えください

前菜:生牡蠣他1〜2品、
季節のスープ
大車海老サラマンダー焼き
シュークルート
ラムのスペアリブBBQ
デザート:シーバス18年のタルト他1品
自家製パン、コーヒー/紅茶

以上です

今日現在、まだまだ残席ございますので是非どうぞご参加ください(1/20更新)

※スコ文研大阪南支部は2014年2月をもって解散いたします。バーンズナイトは今回が最終回となります(2013年12月23日追記)

こんにちは
標記の件、来年のバーンズ・ナイトの日時が決まりましたので下記の通り募集開始いたします

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持ち寄ったウィスキーを飲みながら美味しいお料理を食べるだけです。バグパイプ演奏とか詩の朗読はありません。やりたい人はどうぞ、ただしギャラは出ませんw
お料理の内容はフレンチを予定しています。もしも新メンバーが多い場合、ハギスなどスコットランド郷土料理を復活します。

今のところ澤井シェフには、前菜殻付の生牡蠣など→季節のスープ→メイン1海老→メイン2シュークルート→ウィスキー・デザートで相談しています

前菜の生牡蠣と、ラフロイグ入りのチョコレート・ケーキもしくはクラガンモア入りパウンドケーキは決定ですがコース・メニューの正式決定は1月初旬~中旬になります。→デザートはシーバスリーガル18年を使用したものを考案してくれるようシェフにお願いしました(12/28追記)

2013のバーンズ・ナイトについてはお料理はこちらを、ウィスキーはこちらをご覧ください。
2012年のバーンズ・ナイトについてはお料理はこちらを、ウィスキーはこちらをご覧ください。
2011年のバーンズ・ナイトについてはこちらこちらをご覧ください。
2010年以前の内容や様子についてはこちらをご覧ください

【バーンズ・ナイト!2014@奈良】


日時:2014年1月25日(土)17時~22時頃 
※若草山の山焼き&花火の日です

場所:ビストロ・スクワール@近鉄奈良駅前

参加費:スコ文研会員:¥7,000-、ヴィジター:¥8,000-
※6千円相当のお料理が含まれています
※会員資格に関係なく20歳以上ならどなたでも参加できます

ウィスキーはご参加者による持ち寄りです!

スタンダードでも大歓迎です。その他何でもOKですのでお一人1本以上ご持参下さい。
事前にお知らせしていただく必要はありません。
世話人も数本持って行きます。

※シーバスリーガルの原酒を当てて18年をもらおう!ブラインド・テイスティングはこちらをご覧ください(2013年12月28日追記)

※マスターの持込ボトルはこれ!ラガヴーリン21年2007!(2013年12月24日追記)

※ワイン・ビールなどその他のお飲み物は別途お会計になります。
食べ物の持ち込みは不可

お問い合わせ・お申し込み:店頭、直メール、もしくはお電話下さい
※ブログにコメントもらっても受付できません

longrow@kcn.jp

06-7651-8007

※定員18名、先着順。最小催行人数10名

【ご注意】

※お料理をお願いする都合上1月22日(水)以降はキャンセル料¥6,000-が発生しますので予めご了承ください。
※会費は混乱を避けるためなるべくお釣りの要らないようにお願いいたします。
※ご持参のウィスキーは余ったらご自分の責任でお持ち帰り下さい。お預かりできません。

皆様のご参加をお待ち申し上げております!



我が心はハイランドにあり
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by longrow1967 | 2014-01-20 12:00 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 02月 04日
【レポート】バーンズナイト!2013 お料理編
※2/23(土)スコ文研テイスティング@大阪南支部の参加者募集中です

こんにちは
中国から飛んできた汚染微粒子のせいで?体調が悪いマスター@バー・ハヤフネ、日曜の外出は控えることにしました。粒子が小さいので市販の風邪・花粉・ウィルス用マスクを透過、肺から血液に入って全身に回る、とTVでやってました。本当のような気がするくらいの頭痛と倦怠感です・・・。
このような記事も・・・
北京1日滞在=たばこ21本、大気汚染が深刻化
中国の汚染大気?日本へ、福岡市で基準超す
読売新聞より

【以下本文】

土曜日は7回目となる「バーンズナイト!2013@奈良」でした。今回は第1回目から皆勤の会員の方、初めて参加してくださった方、東京、兵庫、大阪北摂など遠方から駆けつけて下さった方々、有難うございました。ビストロ・スクワールの澤井シェフにも改めてお礼申し上げます。

今年は私の希望で、生牡蠣、蝦夷鹿、ウィスキー入りのパウンドケーキを事前にお願いしました。

前菜盛り合わせ 鮪のタルタル、広島産牡蠣、パルマ産生ハム、大和肉鶏とフォアグラのパテ
皆さんはウィスキーお飲みでしたが、若干名がシャンパンとビールをお飲みでした。私はシャンパンを2杯飲みましたw
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紫大根のポタージュ・鱈の白子添え
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真鯛の岩塩オーヴン焼き フルーツ・ヴィネグレット・ソース
岩塩焼きは10年近いビストロ・スクワール通いの中で初めてでした。
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岩塩を割ると大きな真鯛の姿が登場。会場では歓声が上がりましたw
かなり大きな鯛です。
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料理の技術が高い場合、魚を選ぶ段階で殆ど味が決まってしまうのでさすが澤井シェフだと思いました。
焼き方、塩加減が絶妙で、真鯛の皮と身は薫り高く脂がのっていて半分はヴィネグレット・ソースなしで頂きました。
人数集まったらご予算次第でできるのでご予約時にご相談ください。
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次回は「炭火焼き」に挑戦して欲しいです^^v

この時点でウィスキーをかなり飲んでいましたが、次に出てくるお肉料理のためにグラス赤ワインを注文しました^^;

蝦夷鹿のロースト・トリュフソース・ふじりんごのロースト・ラグーソースのパスタ添え
バーンズナイト、蝦夷鹿は2度目の登場です。前回はフルーツソースでした。
相変わらず良いもの仕入れてこられますね。こんな美味い鹿はここでしか食べたことありません。ソースはいつもより濃厚で鹿肉をぴったりでした。パスタもラグーソースのお肉もふじりんごの甘酸味もぴったり合ってました。
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ボウモア1994シェリーバット入りのパウンドケーキ・ピスタチオのスフレ 
長いのを2本焼いてもらい、ボトル1/3くらい使いましたw
翌日の日曜日に家族で試食しましたがさらにウィスキーがなじんで一体化し、絶妙の味に仕上がってました。
1.5本は今週火曜日からバー・ハヤフネで提供いたします。1カット400円也
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コーヒー・紅茶・自家製パン

お料理は以上です

バランスが良く、これまで7回開催した奈良支部⇒大阪南支部のバーンズ・ナイトの中ではベスト・コースではなかったかと思います。
パンも美味しくて、3つも食べてしまいました・・・。
当日の朝と翌日の朝はお粥にしときました。

ウィスキー編に続く・・・

ビストロ・スクワールではモルトウィスキーもかなりの種類が飲めます。奈良でベンリアック1976TWAシェリー・ホグスヘッドが飲めるのはここだけですwww食後にぜひお試しください。リンクは殆ど更新していないブログですw
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by longrow1967 | 2013-02-04 12:00 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 02月 01日
2月の営業ご案内
※2/2(土)はイベントのため通常営業はございません、ご注意ください
※いよいよ今週末!2/2(土)「バーンズ・ナイト!2013@ビストロ・スクワール」のご参加者募集中です。世話人の供出ボトルはグレンリヴェット1970阪急英国展×ハイランダーイン他5本(!)です。

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※2/23(土)スコ文研テイスティング@大阪南支部も参加者募集中

タイトルの件、以下の通りとなっておりますので、よろしくお願い申し上げます

2/2(土)バーンズ・ナイトのため通常営業はありません
2/3(日)定休日
2/10(日)定休日
2/11(月・祝)定休日
2/17(日)定休日
2/23(土)スコ文研テイスティング、通常営業もございます
2/24(日)定休日

以上
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by longrow1967 | 2013-02-01 00:00 | NEWS!