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2014年 02月 14日
2/15(土)山崎セミナーご参加者各位
こんにちは
タイトルの件、いよいよ明日開催です。以下の通りよろしくお願い申し上げます
バー・ハヤフネは18時頃~23時頃の通常営業です(LO22:30)



※集合は、見学出発カウンターにスタート5分前の12時55分までにお願いいたします
※参加費(会員は500円、ヴィジターは1,000円)お釣りの要らないようにご準備下さい
※蒸溜所入口の来場受付にスコッチ文化研究所でご予約の旨、お声掛けくださいますようお願いいたします

大山崎町付近は午前中まだ雪が残ってる可能性あります、どうぞ お足下お気をつけてお越しください


http://weather.yahoo.co.jp/weather/jp/26/6110/26303.html

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by longrow1967 | 2014-02-14 17:00 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2014年 01月 21日
【1/21更新】 山崎見学・セミナーのご案内 スコ文研新京都共同企画
各位
おかげさまで大阪南支部も新京都支部も定員に達しております。今後はキャンセル待ちとなりますのでよろしくお願いいたします。大阪南支部は現在9名様キャンセル待ち承っております(1/21)


こんにちは
雨の日ってなんか体重重いすよね~、髪型も決まりにくいし^^w
低気圧のせいかな?

さて先ごろから案内してましたサントリー山崎蒸留所の見学&セミナーが決まりましたので報告いたします

【スコッチ文化研究所 新京都支部&大阪南支部共同企画 
山崎蒸留所見学・セミナー” ブレンドの魅力” 】


日時;2月15日(土)13時~15時30分現地集合・解散
(見学ツアー・スタート地点に5分前に集合)

講師:輿水精一チーフ・ブレンダ―

内容:見学~セミナー~Q&Aと試飲

参加費:会員500円、ヴィジター1,000円
※当日キャンセルは100%キャンセル料発生します

お申込み・お問い合わせ:各支部
※大阪南支部では店頭もしくはメールでのみ承ります
電話やブログへのコメントでは受付できません

以上

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※写真はこちらからの借り物です。2007年の夏に山崎でオーナーズカスク白州を購入した時のイベントです。問題ある場合は削除します

さて、トランス脂肪酸の件、エスビー食品社お客様相談センターから回答もらいましたので報告します

『略 ・・・パーム油となたね油の配合比につきましては、詳細を差し控えさせて
いただいております。
また、トランス脂肪の含有量につきましてはお調べしておりません。
申し訳ございません。

<とろけるカレー 甘口 94g/188g>
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=13147
・脂質:24.3g/100g

<とろけるカレー 中辛 94g/188g >
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=13348
・脂質:24.8g/100g

<とろけるカレー 辛口 94g/188g>
http://www.sbfoods.co.jp/products/catalog/products_detail.php?GDSCODE=13349
・脂質:24.7g/100g

略・・・』

とのことです

HPに載ってる以上のことは教えてもらえませんでした。

植物性油脂を使うルーは少ないので企業秘密という側面と、情報開示しないということはめんどくさいのと、そもそもトランス脂肪酸のデータが無い、どのように精製された油脂を使ってるか情報がない可能性もあります。少なくともトランス脂肪酸は含まれているということだと理解しています

・・・ちなみに、昨日の第3食目にバターチキンカレー食べたのですが、牛脂系よりはましでしたが胸焼けしました。まあ、25%近く油脂が含まれてたら仕方がないですよね。少量ですがバターと生クリームも使いましたし・・・。

結論は・・・やはり手を抜かないでスパイス・カレーを作るか、帝国海軍(海上自衛隊)式に小麦粉とバターを炒めてルーを作るしかないと再確認できました

販売終了になって久しいのですが酒店オリジナルがまだ売ってますね





by longrow1967 | 2014-01-21 05:34 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2014年 01月 17日
大阪南支部は2月末で発展的に解散いたします
会員および過去イベントにご参加くださったヴィジターの皆様へ

寒い日が続きますが皆様ますますお元気でご活躍のこととお喜び申し上げます

標記の件、奈良支部以来、約10年支部活動を続けてきましたが本年2月15日の新京都支部との合同企画、輿水さんのブレンド・セミナー@山崎蒸留所を最後に解散することになりました

若い人(達)にバトンタッチしてスコ文研の活動を通じて関西のドリンカーや市場をより活性化しようということです
私の役割は終了したと思っています

土屋さんには既に先日、ご理解頂きました。
ウィスキー・フェスティバル大阪も既に2回開催し今夏?3回目を予定していますしさらに参加者数も増えると予想しています
まだまだ関西のウィスキーもこれからでしょう

スコ文研の活動に賛同し支部を開設したいと思われる、バー関連、あるいはウィスキー・サークルを作りたいという関西エリアのドリンカーの方はどうぞチャレンジして下さい。開設や運営のご相談にも喜んでのりますし、イベントのお手伝いもいたします
支部設立の権限は本部、というか代表の土屋さんにありますので最終的には土屋さんの許可が要ります。直接ご存知なくても紹介いたします。

もちろん私にご連絡頂かなくても土屋さんに直接相談してもらってもOKです、当たり前ですけど

店頭もしくはメールでお気軽にお問い合わせ、ご相談下さい
また、私を直接ご存知ない方々やお付き合いのない方でご興味のある人がいらっしゃったら是非拡散して広めてくださるようお願いいたします

メール・アドレスはこちら

longrow@kcn.jp

以上取り急ぎ報告まで
向後、寒さ厳しい折からお体ご自愛ください

スコッチ文化研究所
大阪南支部
代表世話人
早舩行太郎

バーンズナイト!2014も最終回です。まだまだご参加者募集中!

2013年バーンズナイトの様子・・・
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2013年忘年会の一コマ
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by longrow1967 | 2014-01-17 14:51 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 12月 07日
スコ文研大阪南支部忘年会のメニュー決まりました
本日の忘年会のメニューです
17時頃から季節の前菜盛り合わせ
17時30分頃から順次、パスタもしくはリゾットが出ます

ブロッコリーのアンチョビソースプーリア風ショートパスタ(オレキエッティ)

ボローニャサラミとキノコのトマトソーススパゲッティ

野菜とパルメザンチーズのトマトリゾット

以上3種から選択になります!

大盛はプラス800円(^^)/

よろしくお願いしまーす(^_-)

by longrow1967 | 2013-12-07 07:02 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 11月 05日
2013スコ文研大阪南支部忘年会
こんにちは
月曜午前の予約投稿です。

昨日は皆様祝日の変則営業にご来店くださいまして誠に有難うございました。最後は楽しすぎてちょっと飲み過ぎてしまい、夕食後1時間ほど炬燵で気絶してました(^^ゞ

さて標記の件、感謝をこめて2013忘年会の詳細は下記のとおりです。ご予定空いてる人は飲みに来てください。

【2013スコ文研大阪南支部忘年会 共催:大阪ダメダメ団】

日時:12月7日(土)16時~21時

内容:ウィスキーお一人様1本以上持ち込み。フードも大歓迎、ただし煮たり焼いたり、ややこしいのは勘弁して下さい
イタリアン前菜とパスタ、ピザ、リゾットの何れかが付いています。
店からもシャンパン、赤白ワイン各1種づつ、ウィスキー数種が出ます。手酌で飲み放題です。

参加費:会員は5,000円、ヴィジターは5,500円です

※20歳以上ならどなたでもご参加可能です

お申込み:店頭もしくはメール、お電話でお願いいたします
ブログにコメント頂いても受付できません。
最少催行人数5人です、5人未満の場合は開催しません→3日前の12/5(木)に告知します

※お料理をお願いする都合上、12/5(木)0時以降のキャンセルは3,000円頂戴いたします

longrow@kcn.jp
06-7651-8007

以上、よろしくお願いいたします☆

by longrow1967 | 2013-11-05 12:00 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 10月 27日
モルトウィスキー文化祭@スコ文研大阪南支部 11月4日(月・祝)
こんにちは、大雨の中の予約投稿です
10月後半は2週連続、週末に大型台風がやってきて、大変でしたね・・・被害も大きかったし。
被災された方にはお見舞いを、亡くなられた方にはご冥福をお祈りいたします。
被災地の1日も早い復旧を祈ります

さて表題の件、数年続いた5月の感謝月間も、大阪に引っ越して以来5回開催した真夏の恒例の飲み会も私用が度重なって今年は開催できなかったので、イレギュラーですがこの時期に感謝を込めて開催いたします

詳細は以下の通りです。20歳以上ならどなたでも参加可能です、皆さんのご参加お待ち申し上げております

【スコ文研大阪南支部 モルトウィスキー文化祭 (共催:大阪ダメダメ団)】



日時:2013年11月4日(月・祝) 12:00~17:00(LO16:30)出入り自由

内容:抜栓しているウィスキー、ブランデーなどハードリカー全品50%オフで提供いたします
赤、白、泡ワインも対象です、じゃんじゃん空き瓶出してください


≪ご案内≫

※ウィスキー、ワインなどの情報はカテゴリからどうぞ。アップしていないボトルもあります
※別途チャージ500円頂戴いたします
※ウィスキーなどハードリカーは定価3,000円以上の商品のみハーフ・ショット(17.5ml)800円~で提供いたします
※フードの持込も可能です。こちらで複雑な作業が必要なものや匂いの強いものはご遠慮下さい
ドリンクの持込は不可
※ワインやシャンパンは赤、白、泡、それぞれ同時に1種づつ抜栓します。無くなってから次のボトルを抜栓します。
※飲むのが研究であり文化祭ですがスコットランドやケルト文化にちなんだフード、CDなどのお持込み、バグパイプ演奏なども大歓迎です←ギャラは出ませんw 事前にご連絡下さるようお願いいたします
※カクテル、ビールなども対応いたしますが定価(900円~1,200円)です

以上

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by longrow1967 | 2013-10-27 00:00 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 10月 25日
【再案内】 10/26(土)ノージング・コンテストの練習会 於スコ文研大阪南支部

各位

毎々お世話になり誠に有難うございます
標記の件、下記の要項で開催しますのでご興味のある方は是非ご参加ください



日時:10月26日(土)16時30分~18時

内容:アイラモルト9種( ブナハーブン、 カリラ、 アードベッグ、ラガヴーリン、ラフロイグ、ポートエレン、 ボウモア、ブルイックラディ、キルホーマン)をノージングで当てる練習です

お一人様約15ml×9種用意いたします

※殆どオフィシャルのスタンダード・クラスですが一部違うものも含まれます
※今回はノージング専用グラスは準備しません、透明のテイスティング・グラスです 

参加費:スコッチ文化研究所会員 1,000円、ヴィジター 1,500円
  
※練習はノージングですが9種のウィスキー各15mlづつテイスティングする費用が含まれています

お申し込みは店頭もしくはメールでお願いいたします

longrow@kcn.jp

以上

※最多正解者の方には豪華?プレゼントあり

皆様のご参加お待ち申し上げております

写真は2011ウィスキー・ヒストリーのセミナーです
グラスは透明のテイスティング・グラスを使用いたします
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by longrow1967 | 2013-10-25 11:53 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 06月 21日
【再案内】第3回移動山岡バーで飲もう!@大阪 「セミナー:オールド・ボトル&MORE!」 
こんにちは!残席僅かですがありますので再案内です

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こんにちは
昨日は久しぶりにワイン試飲会でした。春と秋に集中するのでこの時期にあると体力的に余裕があるので助かります。後日また報告いたします。

さて、昨日記事で前振りしました「ウィスキー・フェスティバル大阪 前夜祭」のお知らせです。WW誌誌上でテイスターをお務めになりウィスキー関連の翻訳や著作が多数ある山岡秀雄氏をセミナーの講師に招いて、以下の要項でイベントを開催します。今年のアイラフェスティバルのノージング・コンテストでも3人同点で優勝されたそうです。4連覇ですね。来年は参加を拒否されるかもしれませんwww 店頭ですでに数人のご参加を承っていますので満席の節はキャンセル待ちとなります。よろしくお願い申し上げます

セミナーで話す山岡氏
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※画像はスコ文研のHPからの借り物です
※ウィスキー・フェスティバル大阪2013はこちらをご覧ください



【第3回移動山岡バーで飲もう!@大阪 ~オールド・ボトルのセミナー&MORE!~】 

日時:7月6日(土)16時~18時

テイスティング予定ボトル:
Macallan12年(プラキャップ:1982rotation)
Macallan12年 Gran  Reserva
Glenlivet Nadura 1991 Triumph
Glenlivet 12年 Unblended All Malt(ウイスキー特級)
Glenlivet 12年 Pure Single Malt
Dufftown 15y 花と動物
Dufftown 8y
Dufftown 1978 Scotia Royal
※ラガヴーリン2013アイラ・フェス、ボウモア・バリンチ(ハンドボトリング)もご持参くださるそうです。店からも数本供出します
※ボトルがもらえるプレゼント企画もあります


場所:バー・ハヤフネ

お問い合わせ・お申込み:店頭もしくはメールでお願いします

メール: longrow@kcn.jp

10名様限定・お申込み先着順

参加費:¥5,000-/お一人様

【お願いとその他ご案内】

※ボトルは予定ですので変更するかもしれません、予めご了承ください。
※当日は18時~23時の通常営業となります、ご配慮お願いいたします
※オプションでパスタやピザなどもご注文いただけます(1,200円~1,500円)
※フリー・テイスティング・ボトルは基本的に手酌です。残り少ないものもあるかもしれないので、その場合はお一人様10mlくらいでお願いいたします。
※ブログにコメント頂いても受付できませんのでご注意ください。
※前日の7/5以降はキャンセル料¥3,000-発生しますので予めご了承ください。
※店内は完全禁煙です。

以上

by longrow1967 | 2013-06-21 15:13 | スコッチ文化研究所大阪南支部
2013年 06月 05日
プレミアム角瓶43%とウィスキー・フェスティバル大阪 前夜祭
こんにちは
先週半ばから体調がやや戻ったのでつい飲み過ぎるマスター@バー・ハヤフネです。起きた時に体が重いですね。今日はワイン試飲会なのでサラっと更新して出掛けます。

【サントリー・プレミアム角瓶43%】

やっと入荷しました、サントリーのプレミアム角瓶43%。45ml×45杯のみ500円です。飲み方は自由。ストレートでもいけますが、ちょっと加水やオンザロックス、1:1の氷入り水割り、濃いめのハイボールがおすすめです。オールド~リザーヴの中間の価格帯ですが味わいは角瓶の延長線上ですね。全体的に濃いのでモルト:グレーン比率でモルトが増えているような印象あります。グレーンも香り高いものを使用しているんでしょうね。ボトル・デザインは昔の角瓶のレプリカみたいに細長く、クラシックな雰囲気です。キャップがプラスチックで高さが無いので、扱いにくいのが珠に傷かな?

※写真は借り物です

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ウィスキー・フェスティバル大阪 前夜祭】

まだ細部の打ち合わせできていませんが、開催できる運びになりましたので案内いたします。正式に決まったら改めて告知いたします

日時:
7月6日(土)15時~18時予定 16~18時

内容:
「第3回移動山岡バーで飲もう!@大阪~オールド・ボトルと最近のボトルの比較試飲&MORE!~」
ボトルは未定です

参加費:未定
パスタやリゾット(アルベーロ・ヴィラッジョ)、握り盛り合わせ(鮨いんべ)をオプションで取り寄せできます

お問い合わせ:店頭もしくはメールで承ります
longrow@kcn.jp
※記事にコメント頂いても返事できませんのでご注意下さい



by longrow1967 | 2013-06-05 12:17 | 新着ボトルと最近のおすすめ
2013年 06月 04日
Whisky World / 2013 JUNE 号を買ってお得にウィスキーを飲もう!
こんにちは
予約投稿@月曜の午前です。
本題はスクロールして中段までどうぞ↓

6月のホークスの日程見ると交流戦の後半も残り横浜、中日、ヤクルト、巨人で終了、6/17~20は休みで21日からまたパ・リーグの公式戦です。7/19、20、22のオールスター戦前が前半として、残り31試合です。このあたりで首位にどれくらいの差に追い上げているかが重要で、なんとかついていってできたら1~2ゲーム差くらいにしておきたいところです。まあ、勝つしかないのですが・・・

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ところで、修学旅行で九州へ行った次女Mは、近くのホテルに泊まったのにヤフオクドームのショップに寄る時間がなく残念がってましたが、お土産ショップでホークス・グッズが普通に買えたそうで喜んでました。その時にショップの若い女性店員とホークス話で盛り上がった、とのこと。奈良から来たJKが明石や武田のグッズ買えばそりゃ地元のファンも話が弾みますよね。

※写真をクリックするとアマゾンのページが開きます
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さて標記の件、久しぶりにウィスキー・ワールドの取材が来てくれて5月31日発売の6月号に載せてもらいました。2007年の12号以来なのでもう6年ですね。その前は6号でした。
弊店が紹介されているページにはこの5~6年で体重が15kgくらい増えた私の写真だけでなく、お得情報もありますので、是非書店でお買い上げの上、ご来店下さい。買って下さらないと割引価格になりませんのでよろしくお願いいたします^^;;

全国有名書店、スコ文研のHPからも購入できます

* CONTENTS *

アメリカンウイスキー
蒸留所 大カタログ

ジムビーム
メーカーズマーク
バッファロートレース
ワイルドターキー
フォアローゼズ
ウッドフォードリザーブ
ヘブンヒル(バーンハイム)
ブラウンフォーマン(アーリータイムズ)
バートン
*樽となるホワイトオークの森を訪ねて
*ブルーグラス・クーパレッジ
*ISC(インデペンデント・ステーブ・カンパニー)
*ヴェンドーム
タウンブランチ
ウィレット
ライムストーンブランチ
コルセアアーティザン
ジャックダニエル
ジョージディッケル

ボトラーズ特集 ボトラーズ名鑑《第3回》
 世界のボトラーズ
  ダンカンテイラー/アデルフィー/マスター・オブ・モルト
 日本のボトラーズ 
  有限会社エィコーン
 ボトラーズが飲めるBAR
  Shot Bar AYA(埼玉・朝霞)
  Bar’s Bar(東京・赤坂)
  BAR HAYAFUNE(大阪・心斎橋)

メーカーズマーク・マスターディスティラー
グレッグ・デービス氏、白州蒸溜所を訪問

アイル・オブ・スカイから限定品を含めた3種類が新発売

日本向け特別ブレンド ワイルドターキー13年
ディスティラーズ・リザーブ誕生

The Tasting 話題のボトルを飲む
映画に見るウイスキー模様 〔武部好伸〕
この逸品にこの1杯
ウイスキーが美味しくなる本
NEWS of the World

・・・他



by longrow1967 | 2013-06-04 12:00 | NEWS!